Pan Pita

Ingredientes:

500 gr Harina

500 gr Harina Integral

540 ml Agua

20 gr Sal

10 gr Levadura

20 gr Acete de oliva

Procedimiento:

-      Para el pan pita: mezclar las harinas con la levadura y el aceite de oliva, agregar la  sal y amasar hasta conseguir una masa lisa y suave

-       Fermentar por 2 horas en el refrigerador, sacar y dividir en porciones de 75 gr, dejar fermentar por 10 min.

-       Pre-calentar el horno a 350ºC, meter las charolas vacías al horno para calentar, mientras cada porciones de masa extnder para formar unas tortillas

-       Colocar las tortillas de masa sobre la charola y hornear por 5 minutos, dejar que el pan se infle y sacar del horno.