Ingredientes
600 gr harina
12 gr levadura instantánea
100 gr azúcar
2 pizcas de sal
2 cucharaditas de agua de azahar
1/2 naranja, la ralladura
4pzas huevo
100 gr mantequilla
250 ml leche
150 gr azúcar para espolvorear
60 gr mantequilla fundida para barnizar
Procedimiento:
1
Sobre la mesa de trabajo mezcla perfectamente la harina, el azúcar y la levadura
2
Forma una fuente con la harina
y coloca en el centro el agua de azahar, la ralladura de naranja, el huevo, la
mantequilla y la mitad de la leche.
3
Integra poco a poco la mezcla,
vierte lentamente el resto de la leche hasta formar una pasta tersa que no se
pegue en las manos. Agrega la sal y continúa amasando hasta incorporar por completo.
4
Unta un poco de aceite en un
tazón, coloca la masa, cúbrela con un plástico y déjala reposar hasta que doble
su volumen.
5
Pasado el tiempo divide la masa
en cuatro porciones de 300 gr cada una boléalas colócalas en una charola para
hornear y deja reposar hasta que doblen su volumen.
6
Para formar los huesitos,
divide la masa restante en raciones de 60 gr y con cada una haz un bastón de 10
cm de largo, a la mitad presiona suavemente con los dedos, para formar bolitas
en cada tira.
7
Acomoda los huesitos en forma
de cruz sobre cada pan y con la masa realiza una bolita para colocarla en la
parte superior del pan. Deja reposar 30 minutos más.
8
Hornear a 180°c durante 30
minutos, una vez listo, deja tibiar y con una brocha unta mantequilla en el pan
y espolvorea con el azúcar.
