Pastel de zanahoria

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643 gr Azúcar

11 gr Sal

320 gr Harina

11 gr Canela en polvo

7 gr Polvo para hornear

360 gr Huevo

300 ml Aceite

376 gr Zanahoria rallada

113 gr Nuez picada

Procedimiento

1.    Batir el huevo con el azúcar hasta punto de listón

2.    Agregar el aceite en forma de hilo

3.    Cernir los polvos juntos y agregar a la mezcla, continuar batiendo hasta incorporar por completo

4.    Agregar la zanahoria y la nuez, mezclar

5.    Engrasar 3 moldes redondos y dividir la mezcla en los 3

6.    Hornear a 180ªc hasta que este bien cocido

Betún

2 paquetes de queso crema

½ taza crema lycontt

1 taza azúcar glass

Batir la crema hasta que se esponje, incorporar el azucar glass y el queso crema

Continuar batiendo hasta obtener un betún liso y suave

Para montar el pastel:

Colocar capas alternadas de pan y betun, terminando con betún y espolvorear nuez picada